La tablette des origines. Inspirée de l'aéroport Félix Houphouët-Boigny d'Abidjan — point de départ du fondateur Yaya Sanogo et berceau du meilleur cacao au monde. Forastero pur à 85%, fermenté six jours dans les coopératives villageoises, séché au soleil ivoirien pendant une semaine. Intense, profonde, sans compromis.
FHB — Félix Houphouët-Boigny. L'aéroport d'Abidjan porte le nom du premier président de la Côte d'Ivoire, celui qui a modernisé le pays et valorisé ses ressources naturelles. C'est par cet aéroport que Yaya Sanogo est parti vers l'Europe. C'est là aussi que les fèves de cacao les plus précieuses transitent vers le monde entier.
Chaque tablette FHB est un hommage à ce départ — à la terre qui a tout donné, et à l'homme qui est revenu pour lui rendre justice sous forme de chocolat de luxe.
Uniquement des fèves Forastero de récolte principale, sélectionnées à la main dans nos 12 coopératives partenaires certifiées en Côte d'Ivoire.
Fermentation naturelle dans des caisses en bois de bananier pendant 6 jours minimum. C'est ici que naissent les arômes complexes du FHB.
Les fèves sont étendues sous le soleil ivoirien pendant une semaine. Humidité finale inférieure à 7,5% avant exportation vers Milan.
Dans notre laboratoire milanais, le chocolat est travaillé lentement pendant au moins 72 heures. La patience est notre seule recette.
Tempéré à la main pour le croquant, le brillant et la fonte caractéristiques d'ORIVO. Chaque tablette est une œuvre singulière.
| Type | Chocolat noir extra-amer |
| Teneur cacao | 85% minimum |
| Variété | Forastero — Côte d'Ivoire |
| Fermentation | 6 jours naturelle |
| Séchage | 7 jours soleil naturel |
| Conchage | 72 heures minimum |
| Sucre | Sucre de canne non raffiné |
| Lécithine | Tournesol (sans soja) |
| Format | Tablette 75g |
| Conservation | 18 mois, lieu frais et sec |
| Fabriqué en | Milano, Italie |
| Cacao origine | Côte d'Ivoire — 100% |
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 598 kcal / 2 502 kJ |
| Matières grasses | 49 g |
| dont saturées | 29 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucres | 15 g |
| Fibres | 11 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.02 g |
| Magnésium | 228 mg (61% VNR) |
| Fer | 12 mg (86% VNR) |
| Antioxydants | Très élevé (flavonoïdes) |