La tablette de l'arrivée. Inspirée de l'aéroport de Malpensa — destination finale de Yaya Sanogo, là où le cacao ivoirien devient une maison de luxe italienne. Chocolat blanc 40% au beurre de cacao ivoirien pur, vanille Bourbon de Madagascar, lait entier italien. Lumineux, crémeux, d'une douceur raffinée.
MXP — Milano Malpensa. L'aéroport par lequel Yaya Sanogo est arrivé en Italie pour la première fois. Milan comme destination finale, ville du luxe, de la mode et du savoir-faire artisanal. C'est ici qu'il a fondé ORIVO, que le cacao ivoirien rencontre la tradition chocolatière italienne et devient quelque chose d'inédit.
Chaque tablette MXP est un hommage à cette arrivée — au courage de recommencer ailleurs, et à la beauté de ce qui naît quand deux cultures se rencontrent avec respect.
Uniquement des fèves Forastero de récolte principale, sélectionnées à la main dans nos 12 coopératives partenaires certifiées en Côte d'Ivoire.
Fermentation naturelle dans des caisses en bois de bananier pendant 6 jours minimum. C'est ici que naissent les arômes complexes du FHB.
Les fèves sont étendues sous le soleil ivoirien pendant une semaine. Humidité finale inférieure à 7,5% avant exportation vers Milan.
Dans notre laboratoire milanais, le chocolat est travaillé lentement pendant au moins 72 heures. La patience est notre seule recette.
Tempéré à la main pour le croquant, le brillant et la fonte caractéristiques d'ORIVO. Chaque tablette est une œuvre singulière.
| Type | Chocolat blanc grand cru |
| Teneur cacao | 40% beurre de cacao minimum |
| Variété | Beurre cacao pressé à froid — Côte d'Ivoire |
| Fermentation | 6 jours naturelle |
| Séchage | 7 jours soleil naturel |
| Conchage | 72 heures minimum |
| Sucre | Sucre de canne non raffiné |
| Lécithine | Tournesol (sans soja) |
| Format | Tablette 75g |
| Conservation | 18 mois, lieu frais et sec |
| Fabriqué en | Milano, Italie |
| Cacao origine | Côte d'Ivoire — 100% |
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 572 kcal / 2 393 kJ |
| Matières grasses | 38 g |
| dont saturées | 23 g |
| Glucides | 54 g |
| dont sucres | 52 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.02 g |
| Magnésium | 228 mg (61% VNR) |
| Fer | 12 mg (86% VNR) |
| Antioxydants | Très élevé (flavonoïdes) |